안녕하세요.
긴자 다케노안 5초메 본점의 PR 담당입니다.
나이의 세도 밀어 넣어, 무언가와 기쁠 무렵이 되었습니다만,
여러분이 보내시겠습니까?
그런데, 이번은 저희 가게 고집의 두부 요리에 대해서 소개하겠습니다.
소재의 맛을 즐기는 엄선한 두부요리
~엄선한 재료를 사용하고 있습니다~
저희 가게에서는 엄선한 재료로 완성한 조건의 창작 일식을 풍부하게 준비하고 있습니다.
그 중에서도 내점시에 꼭 한번 드시고 싶은 것이 「두 토미 요리」입니다.
【긴자 대나무의 암자】의 두부는 이와테산의 농후 두유로부터 수제로 완성하고 있어,
천연 갈매기를 섞는 장인기술과 컨벡션 오븐에 의한 일정 온도의 조리에 의해,
크림 같은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
외형에도 아름답게 완성한 두부 요리는,
재료 본래의 단맛이나 맛을 마음껏 느낄 수 있는 자랑의 일품이 되고 있으므로,
내점시에는 꼭 한번 맛보세요.
■■두부요리■■
・수제 요세 콩 토미~아마미의 산호 소금과 와사비로~ 760엔
豆富 특유의 맛을 즐길 수있는 엄선한 한 접시입니다.
맛을 돋보이는 아마미의 산호 소금과 와사비로 심플하게 드실 수 있습니다.
・수제 두부와 홋카이도 크림 치즈의 사이쿄 된장 절임 880엔
니시쿄 된장에 붙이는 것으로 더욱 농후한 맛을 즐길 수 있습니다.
두유의 단맛과 사이쿄 된장의 짠맛의 균형이 좋고, 술의 동행으로도 최적의 일품입니다.
～런치코스에서 즐기는 두부요리～
엄선한 豆富 요리는 품목 수와 합리적인 것이 인기의 "런치 한정 회석"코스에서도 즐길 수 있습니다.
豆富 요리 이외에도 신선한 생선과 엄선한 재료를 사용한 다양한 창작 일식을 준비하고 있으며,
회석은 물론, 특별한 날의 축하나 여자회등의 씬에도 최적입니다.
개인실 확약의 코스가 되고 있으므로, 천천히 식사를 즐겨 주세요.
■런치 한정 회석 코스 4200엔(부가세 포함)
≪코스 내용≫
【선 첨부】 이와테산 농후 두유의 수제 요세 콩 후미와 미야자키 참깨 마을 구름 콩 토미
【흡물 바꾸기】와카닭 계란의 차완 찜~크램차우더풍~
【조리】한 부리의 카르파쵸~기시다 폰즈와 와인 식초의 논 오일 드레싱~
【구이 물건】고슈 붉은 닭 모모 고기 축제 주산 소금 누룩구이~이와테 하치만헤이 버섯 소스로~
【조림】 부드러운 쇠고기 삶은 무
【양물】미야자키 사토하라 가지와 금정 고구마의 튀김～말차 소금으로～
【식사】니가타 우동 따끈따끈 국수~특제 맛 국물(히다카 다시마·가다랭이·고슈 아카닭·백탕)~
【디저트】사과 셔벗
【음료】빙온숙성 커피 외
※계절이나 구매 상황에 따라 메뉴는 다릅니다.
※자세한 것은 「연회 코스」페이지에서 확인해 주세요.
긴자역에서 도보 1분.
제철 식재료를 사용한 창작 일식을 즐길 수 있는【긴자 다케노안 5초메 본점】
이용 인원수에 맞는 개인실석을 준비하고 있습니다.
다양한 장면에서 활용하십시오.
스탭 일동, 여러분의 내점을 진심으로 기다리고 있습니다.
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올해도 변함없는 애고를 주셔서 마음보다 두껍게 감사드립니다.
오는 해도 변함없는 후추를 드리도록 잘 부탁드립니다.
여러분께서 내년도 또 좋은 해가 되길 기도 말씀드립니다.
연말의 인사로 하겠습니다.
※ 画像은 イ メ ー ジ です.
