일본술을 맛있게 마실 수 있는 유리
《 ◆◇글라스를 사용한 마시는 방법 동영상◆◇ 》
▼일본술의 시음
▼스파클링 와인 시음
▼맥주 시음
▼글라스에 대한 소개
＜협찬받은 기업의 소개＞
모노 즈 쿠리의 거리 "연삼조"
「하시모토 금속」양
원래, 츠바사조시는 예로부터 장인의 마을로, 칼・금물이나 양식기의 생산이 활발한 에리어로,
현재는 「모노즈쿠리의 거리연삼조」로서 세계에서도 최고 수준의 모노즈쿠리 기술을 가지고 있는 기업님,
장인이 모여있는 지역입니다.
그 가운데 이번은, 하시모토 금속님에게 5년전은 불가능하다고 생각하고 있었다,
와인 글라스의 형상을 참고로 한 주석과 구리의 어깨 만들기를 받았습니다.
이번 글라스의 작성에 있어서, 역시 형상적으로 금속으로 이번의 형상을 작성하는 것은 어렵고,
도중 작성을 할 수 없을지도 모른다는 위기도 있었지만,
수작업으로 몇번이나 반복해, 트라이해 주셔 지금의 글라스를 작성해 주셨습니다.
MADE IN JAPAN에서 전통을 이어받은 장인이 수제로 만들었습니다.
고집 뽑은 유리가되어 있습니다.
하시모토 금속씨에 대해서는 이하의 링크 보다 상세를 확인해 주세요.
세계에서 활약하는
「AI KISHIMOTO」
이번, 유리에 대나무의 안의 로고를 넣고 있습니다만,
이 로고를 작성해 준 것이 키시모토 아이즈미씨가 되고 있습니다.
기시모토씨는 붓과 마음을 사용해, 전통과 혁신을 융합시킨 표현을 하고 있어,
뉴욕의 아트 엔터테인먼트 잡지,
인터뷰 특집을 짜는 등 세계적으로 활약되고 있는 아티스트씨입니다.
키시모토 씨에게는 실제로 대나무의 안 본점에 내점, 식사를 받은 후,
로고의 작성을 의뢰 받았는데, 쾌적하게 승낙을 받았습니다.
키시모토씨에 대해서는 이하의 링크보다 상세를 보실 수 있으면 다행입니다.
◇주조님으로부터의 코멘트◇
～야마구치현 야부쿠 신주조 「아즈기」～
색조의 고급감, 입의 얇음이 술의 맛을 스트레이트에 전해 준다.
雁木의 술이라면 순미 대음 양의 鶺鴒 (세련)을 넣고 즐기고 싶다.
향기를 줍기 쉬운 형상도, 손에 전해지는 온도감도 좋다.
～히로시마현 금광주조 「가모 금수」～
고급스러운 디자인.
이 소재이면서 음료의 얇음에 놀랐다.
손가락에 전해지는 술의 온도감이 열전도의 장점을 증명하고 있어 훌륭하다.
카모 카네히데를 붓는다면 「특별 순미」.
제대로 식힌 냉주에서 상온에 가까운 온도의 술도 더욱 맛있게 느껴진다.
<Makuake에서 응원 해 주셔서 감사합니다! ! ＞
여러분의 응원 덕분에 목표 금액 달성했습니다.
다시 한번 감사드립니다.
여기에서
코로나 바이러스의 맹위가 시작되어 1년 이상 경과한 지금도 그 영향이 없어질 전망은 서 있지 않습니다.
이로 인해 감염 대책을 위해 음식 업계뿐만 아니라,
많은 분들이 괴로운, 제한이 있는 일상 견딜 수 있을까 생각합니다.
이 상황에서 우리가 무엇을 해야 하는가?
자문자답한 결과, 창업 당초의 미션이다
'우리는 생산자와의 제휴와 식문화 보존을 통해 사회적인 역할을 완수함으로써 이익을 올려가는 집단입니다. 』
를 구현하자, 일식과 술이라는 문화를 보존해 나가기로 결의했습니다.
<유리의 특징>
・와인 글라스와 양주 글라스의 형태를 참고로 향기를 끌어내는 형상
・주석과 구리를 소재로 열전도율이 높고, 마시는 입도도 0.7밀리로 상상을 넘는 마시는 기분
・금속 가공 기술이 유명한 츠바메 산조시, 하시모토 의뢰.프로토 타입은 장인의 올 핸드 메이드 제품
양쪽을 즐길 수 있는, 일본 제일의 글라스가 되어 있다고 자부하고 있습니다.
게다가 서가인 AI KISHIMOTO씨에게 디자인해 주신, 「대나무의 안」로고를 넣고 있습니다.
<배경>
①일본술이나 와인 등 글라스의 형상, 재질, 입가의 두께 등으로 굉장히 술과 향기의 느낌이 다르다.
※「와인은 글라스로 맛이 바뀐다」라는 세미나를 받고, 다른 술에서도 같은 것을 말할 수 있다고 알았습니다.
②일본술의 최고의 술기는 '주석'이며, 특징은 열전도율이 높고, 마시는 입이 곧 차게 되는 것과 물의 정화 작용이 있는 것.
③ 와인글라스가 일본술잔으로 각광을 받고 있어 특히 향기를 맛보고 싶을 때 매우 효과적이다.
실은 상기 3항목 아래에, 3호점의 쓰레기 割烹天ぷら 대나무의 안을 XNUMX년전에 시작할 때, 주석의 와인 글라스를 만들려고 획책했습니다.
하지만, 당시 시작의 비용도 있어, 형대만으로 막대한 돈이 걸리는 것과, 기술적으로 할 수 있을지도 미묘한 상태였으므로, 그 때는 포기하고,
향기를 시작하는 것에 특화한 와인 글라스와 주석의 멧돼지의 2 종류를 구입해, 손님에게 마셔 주셨습니다.
XNUMX년 정도 튀김 대나무의 안에서 점장을 대행시켜 주시고, 그 사이에 손님에게 글라스를 나누어 마셔 주시는 것으로,
보다 깊은 검증을 할 수 있어 궁극의 유리를 만들기 위한 연구를 한층 더 진행했습니다.
결과적으로, 주석의 와인 글라스를 만들면, 궁극의 일본술 유리가 된다는 확신을 얻을 수 있었습니다.
여러분도 생활에 다양한 제한이 있어 힘든 시기라고 생각합니다만,
이 코로나 태에서도 최대한 즐길 수 있는 플랜을 준비하고 있으므로, 꼭 응원해 주시면 감사하겠습니다.
빨리 제한없이 자유롭게 여러분과 만날 수 있는 날이 오기를 바란다.
여러분이 건강하게 건강하고 음식을 즐길 수 있도록.
아사히나 푸드 혁신 주식회사
대표 이사 사장
아사히나 아키시
