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"긴자 대나무의 안"의 컨셉은 "요리와 술로 즐기는 음식 문화"

「긴자 대나무의 암」은 올해로 19년째를 맞이한 긴자에 가게를 짓는 일식 할인입니다.

농가님을 비롯해 생산자 분들과 얼굴을 맞추고, 오너의 눈길로 직접 구입한 식재료를 사용해,

생산자와 요리사의 마음을 소중히, 일식과 일본술을 제공하고 있습니다.

앞으로도 더 많은 고객에게 그 생각을 전하고 일본의 식문화의 발전에 공헌하기 위해,

이번 "긴자 대나무의 암"에서 함께 일해 주시는 분들을 모집하고 있습니다.

「긴자 대나무의 암」주인 아사히나 아키라시 여러분께

요리의 세계에 들어간 계기는, 학생 시절의 일식의 명점에서의 아르바이트였습니다.

거기서 음식업의 즐거움을 알고, 동료와, 서로 뜨겁고, 절기 琢磨하면서 수행해, 요리의 기초를 습득했습니다.

이 일식의 명점은 이른바 대기업.대기업에서 근무한 것으로, 조직으로서 효율적으로 영업을 실시하는, 조직 체제 구축의 노하우도 익혔습니다만,

실제로 가게를 맡기면 효율적으로 조직을 운영하는 것만으로는 통용하지 않는다는 것을 알게 되었습니다.

거기서 깨달은 것은, 일식의 명점에는 「사람」에 손님이 붙는다는 것을.

원래 자신이 하고 싶었던, 생산자, 요리사의 마음을 소중히,

그 생각을 전하는 것으로 식문화의 발전에 공헌하고 싶다는 생각을.

자신의 생각을 구현하기 위해 '독립'이라는 길을 선택했습니다.

앞으로 함께 일해 주시는 여러분도 저와 함께 생산자, 요리사의 마음을 소중히,

마음을 전하고 일본의 식문화에 공헌하는 일조를 담당해 주었으면 한다.

이 나의 마음에 공감해 주시는 당신, 꼭 함께 일하지 않겠습니까.

모집중인 직종

• 홀 스탭◆아르바이트◆
• 홀 스탭◆정규직◆
• 요리 직원 ◆ 정규직 ◆

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