[銀座 個室 和食 会席 接待 デート 高級] [銀座の大人の隠れ家] 銀座竹の庵５丁目本店です。
只今、吸い物替わりで、茶碗蒸しのオニオングラタン風を提供してます。
ランチコースと夜の優雅コースで食べられます。
新玉ねぎの時期なので、毎年人気の献立です。
餡ではる、オニオングラタンスープもバター等で鍋で１時間以上炒めます。
これが会席の一品のスープの話なので、調理場さんの作業って気が遠くなりそうに、繊細で大変なお仕事ですね。
ついでにお弟子さんも募集中なので、習いたい未来の巨匠がいらっしゃいましたら、連絡くださいませ。
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