[銀座 個室 和食 会席 接待 デート 高級] [銀座の大人の隠れ家] 銀座竹の庵５丁目本店です。

ランチコースと土曜日限定の庵コースの煮物です。

春キャベツのロールキャベツです。

正式な名称は…
岩手石倉貯蔵ノーザンルビー(じゃがいも)の春キャベツ包み
～ピスタチオあんかけ～

です。
ルビーという位なので、赤いじゃがいもで、春らしくピスタチオの緑とノーザンルビーの赤で、緑と桜をイメージしてます。
あんかけはホワイトソースとピスタチオを混ぜて洋風に仕上げてます。
春コースは来週いっぱいなので、最後の春コースを是非お召し上がりくださいませ。

takenoan_gochome

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